Для приготовления 4 порций блюда понадобятся следующие продукты:

1 луковица,

чеснок – 1 зубчик,

сливочное масло – 50 г,

замороженный шпинат – 0,5 кг,

бульон – 100 мл,

мускатный орех (тертый),

кайенский перец,

вареники с беконом и шпинатом – 12 шт.,

мука – 2 ст.л.,

молоко – 500 мл,

тертый сыр – 100 г.

Для приготовления 4 порций блюда понадобятся:

картофель - 0,5 кг,

лук-порей – 600 г,

масло сливоч. - 60 г,

мука – 2 ст.л.,

молоко – 260 мл,

сливки - З00 мл,

немного мускатного ореха,

1 луковица,

черный молотый перец,

растит. масло – 1 стол. л.,

фарш – 700 г,

нарезанные помидоры – 500 г,

100 г сыра.

Для приготовления 20 порций блюда понадобятся следующие ингредиенты:

картофель, сваренный в мундире, - 20 шт.,

нарезанный базилик – 2 стол. л.,

сок лимона – 40 г,

винный уксус – 30 г,

соль,

оливковое масло – 20 г,

сырокопченая ветчина – 20 ломтиков.

Инструкция по приготовлению:

1. Надрезаем картофель. Перемешиваем базилик с соком лимона, солью, уксусом и растительным маслом. Кладем в этот маринад картофель на 3 часа.

2. Откидываем картофель на дуршлаг, сворачиваем ломтики ветчины и вставляем в картофелины.

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

готовые тарталетки из слоеного теста – 6,

яйца перепелиные – 6 шт.,

2 стебля сельдерея,

лосось, консервированный в своем соку – 1 банка,

слабосоленый лосось – 50 г,

30%-ые сливки – 50 мл,

паприка,

соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Варим перепелиные яйца вкрутую, сливаем воду и обдаем холодной водой. Моем и обсушиваем сельдерей, срезаем зелень для украшения, шинкуем мелкими кубиками стебли. Взбиваем немного сливки. Сливаем сок с лосося, крошим рыбу вилкой и выкладываем в миску.

2. Перемешиваем лосось и сельдерей, заправляем сливками. По вкусу солим и приправляем молотой паприкой.

3. Аккуратно чистим перепелиные яйца. Режем соленую лососину тонкими полосками. Раскладываем салат по тарталеткам, украшаем "жемчужинками" перепелиных яиц, лососиной и сельдереем (можно зеленью укропа).

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

тигровые креветки – 12 шт.,

растительное масло – 2 ст.л.,

козелец – 300 г,

1 морковка,

уксус – 2 ст.л.,

лук-шалот – 1 луковица,

зубчик чеснока,

сливочное масло – 1 ст.л,

белое вино – 50 мл,

бульон – 100 мл,

сливки – 3 ст.л.,

100 мл сметаны,

перец лимонный,

мускатный орех (тертый),

кайенский перец.